Im KOMM ist außerdem eine überregional bedeutsame Waagensammlung untergebracht Der Memmelsdorfer Peter Ulrich hat in jahrzehntelanger Sammlungstätigkeit durch eine Vielzahl von Exponaten eine Sammlung zu­samm­en getragen, die im weiten Umkreis ihresgleichen sucht. Hier sollte nicht ein herkömm­liches Museum entstehen, sondern die Waagensammlung, die Herr Ulrich der Gemeinde schenkungsweise zur Verfügung stellen wird, wurde so konzipiert, dass durch didaktisch aufbereitete Wechselausstellungen das alte Rathaus immer wieder gerne zum Anlaufpunkt für Interessierte aus der Gemeinde und der weiteren Umgebung wird. Die Sammlung unter­streicht dabei die mehrfache Funktionalität des Gebäudes und stärkt die Bedeutung Unter­merz­bachs in der Region. Darüber hinaus machen die zur Verfügung gestellten „Schmuck­stücke“ die erwähnte Bücherei nochmals ein Stück attraktiver. Der Bezirk Unterfranken hat für den Bereich „Waagensammlung“ ebenfalls eine Bezuschussung erhalten. Beraten wurde die Gemeinde auch durch die Landesstelle für die nichtstaatlichen Museen, Herrn Großeschmidt.